1. Ievads

Avota ražošanas pielietojums ietver dažādu ražošanas procesu izmantošanu, lai iegūtu vai ražotu konkrētu materiālu vai produktu. Pārtikas rūpniecībā viens no visbiežāk izmantotajiem avota ražošanas pielietojumiem ir lecitīna ražošana. Lecitīns ir taukaina viela, kas dabiski atrodama augos un dzīvniekos un tiek plaši izmantota kā emulgators, stabilizators un teksturētājs daudzos pārstrādātos pārtikas produktos.

Hidrogenēts lecitīns ir daļēji hidrolizēts lecitīna produkts, kas uzlabo tā hidrofilitāti. To absorbē cilvēka āda un mati, un tas var veicināt citu uzturvielu iekļūšanu. To bieži izmanto kondicionēšanā kosmētikā kopā ar linolēnskābi, hialuronskābi un vitamīniem. Lecitīna emulgācija ir spēcīga izmantošanai kā ķīmiskā grāmata, var stabilizēt emulsiju un ir piemērota gēla produktu sagatavošanai. Tajā pašā laikā lecitīns ir arī visaptverošs uztura produkts, kas bieži tiek papildināts. Tam ir ļoti svarīga loma sirds un smadzeņu asinsvadu slimību profilaksē un uzlabošanā, smadzeņu veselības uzlabošanā, taukainu aknu un cirozes profilaksē, kā arī ādas izdaiļošanā.

2 Funkcijas

Viens no hidrogenētā lecitīna funkcionālajiem efektiem ir tā spēja uzlabot apstrādātu pārtikas produktu tekstūru un izskatu. Hidrogenētu lecitīnu iegūst, dabisko lecitīnu apstrādājot ar ūdeņraža gāzi. Šis process maina lecitīna molekulāro struktūru, padarot to stabilāku un mazāk uzņēmīgu pret oksidēšanos.

Hidrogenētajam lecitīnam ir spēcīga hidrofilitāte un mitrinošas īpašības, un tam ir spēcīga afinitāte pret ādu un gļotādām. To var izmantot kosmētikas formulās, lai mitrinātu, emulģētu, izkliedētu un regulētu ādu.

Hidrogenētu lecitīnu izmanto arī kā uztura bagātinātāju, jo tas satur fosfolipīdus, kas ir būtiskas šūnu membrānu sastāvdaļas. Tiek uzskatīts, ka lecitīna piedevu lietošana var palīdzēt uzlabot smadzeņu darbību, samazināt holesterīna līmeni un uzlabot aknu darbību.

Tomēr arī hidrogenētā lecitīna izmantošana pārtikas produktos ir bijis strīdīgs objekts. Daži pētījumi liecina, ka hidrogenētu augu eļļu, tostarp hidrogenētā lecitīna, patēriņš var negatīvi ietekmēt veselību, piemēram, palielināt sirds slimību risku.

3 Lietojumprogrammas

Hidrogenētajam lecitīnam ir spēcīga hidrofilitāte un mitrinošas īpašības, un tam ir spēcīga afinitāte pret ādu un gļotādām. Lietojot kosmētikas formulās, tam var būt nozīme mitrināšanas, emulgācijas, izkliedēšanas un antioksidanta īpašībās; Kā virsmaktīvā viela tā var arī regulēt ādu, lai panāktu labu Chemicalbook eļļas un ūdens līdzsvara efektu un labāk absorbētu uzturu. Šampūnā un šķidrā mazgāšanas līdzeklī hidrogenētais lecitīns darbojas kā pērļu spīdums. Izmantojot hidrogenētu lecitīnu, var izstrādāt arī modernus kosmētikas līdzekļus, piemēram, ādas kopšanas krēmu, roku krēmu, lūpu krāsu, sauļošanās līdzekli.

Visbeidzot, lecitīna avota ražošanas pielietojumam ir izšķiroša nozīme pārtikas rūpniecībā, un hidrogenētu lecitīnu plaši izmanto kā emulgatoru un uztura bagātinātāju. Lai gan tam ir funkcionālas priekšrocības, hidrogenēta lecitīna izmantošana pārtikas produktos ir rūpīgi jāapsver iespējamās negatīvās ietekmes uz veselību dēļ.

Kosmētikas lietošanas mehānisms: Hidrogenētu lecitīnu izmanto kosmētikas un personīgās higiēnas līdzekļu sastāvos. Kā mitrinātājs tam piemīt spēja mīkstināt un nomierināt ādu. Tas uzlabo sausas vai bojātas ādas izskatu, samazinot lobīšanos un atjaunojot maigumu. Tas var kalpot arī kā lielisks emulgators ūdens un eļļas sajaukšanai, izkliedējot eļļas pilienus ūdenī (un otrādi). Emulgatora uzklāšana – sajauciet ūdeni un eļļu, veidojot losjonu. Virsmaktīvā viela - samazina virsmas spraigumu, ļaujot maisījumam izveidoties vienmērīgi. Emulgators ir īpaša virsmaktīvā viela ar nosaukumu Chemicalbook, kas var vienmērīgi sajaukt divus šķidrumus. Hidrogenētā lecitīna galvenās funkcijas kosmētikā un ādas kopšanas līdzekļos ir mitrinātājs, emulgators un antioksidants. Riska koeficients ir 2, kas ir salīdzinoši drošs un to var droši lietot. Tas parasti neietekmē grūtnieces, un hidrogenētajam lecitīnam nav pūtītes izraisošas īpašības. Lecitīna izmantošana kosmētikā un personīgās higiēnas līdzekļos iepriekš bija ierobežota tā oksidējošo un karstumizturīgo īpašību dēļ. Tas ir iemesls hidrogenētā lecitīna ražošanai. Hidrogenētajam lecitīnam ir visas dabiskā lecitīna priekšrocības, taču tā stabilitāte ir ievērojami uzlabota.

4 Kvalitātes standarts

Preces	Specifikācija	Rezultāts
Tekstūra	Gaiši dzeltens pulveris vai daļiņas	Granticle pulveris
Smarža	Raksturīgs, bez nepatīkamas smakas	Raksturīgs, bez nepatīkamas smakas
Analīze, (hidrogenētais fosfatidilholīns) w/procenti	Lielāks vai vienāds ar 90 procentiem	91,2 procenti
Hidrogenēts lizofosfatidils Holīns	Mazāks par vai vienāds ar 3.0 procentiem	1.2
Joda vērtība	Mazāks vai vienāds ar 1 procentu	0,1 procents
w/ procenti Mitrums (zūdumi pēc žāvēšanas), w/procenti	Mazāks vai vienāds ar 2.0	0.6
Pb mg/kg Smagie metāli (kā Pb), mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 20	<10
Arsēns, mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 3.{1}}	<0.2
Šķīdinātāju atlikums, mg/kg	Mazāks vai vienāds ar 50	<10
Kopējais aerobikas skaits	nmt 100 cfu/g	Atbilst
Raugs un pelējums	nmt 10 cfu/g	Atbilst
Saphylococcus aureus	Negatīvs	Atbilst
E.coli	Negatīvs	Atbilst
Salmonella	Negatīvs	Atbilst

5 Noteikšanas metode

Analītiskā metode 1. Daidzīna, daidzeīna, genisteīna un genisteīna noteikšana sojas pupu ekstraktā ar HPLC. Hromatogrāfiskie apstākļi un sistēmas piemērotības tests: C18 5u (4,6 mm × 200 mm) hromatogrāfijas kolonna; Acetonitrils - 0,1 procents fosforskābes ūdens ir kustīgā fāze. 60 minūšu laikā acetonitrils lineāri mainās no 15 procentiem līdz 100 procentiem; Detekcijas viļņa garums: 260nm; Plūsmas ātrums: 0,6 ml/min. Teorētisko plākšņu skaits saskaņā ar daidzin nedrīkst būt mazāks par 2200.

Standartšķīduma pagatavošana: precīzi nosver 10mg daidzīna, daidzeīna, genisteīna un genisteīna, pagatavo 0,1 mg/ml jaukta standartšķīduma ar metanolu un atšķaida līdz 0,02 mg/ml.

Testa parauga šķīduma pagatavošana: precīzi nosver pareizo sojas pupu ekstrakta pulvera daudzumu, ievietojiet to 50 ml mērkolbā, pievienojiet 30 ml metanola, ultraskaņas ekstrakciju 15 minūtes, novietojiet to istabas temperatūrā, nemainīgs tilpums, 0,45 μM mikroporainās membrānas filtrēšana, gaidīšanas režīms.

Noteikšanas metode: 10 parauga šķīdumam un 10 standartšķīdumam μL Ievadiet attiecīgi HPLC instrumentā un aprēķina saturu saskaņā ar laukuma ārējā standarta metodi.

6 Plūsmas diagramma

Vienkāršā šī produkta ražošanas procesa shēma ir šāda:

product-339-378