Sialikskābeir 9-karbomonosaharīda atvasinājums. Nosaukums nāk no grieķu valodas, negatīvi uzlādēts jons, kas liek siekalām justies gludām. Tam ir ne tikai invazīvo baktēriju "inducēšanas" funkcija, bet arī smadzeņu sastāvdaļa.
Sialikskābe var novērst baktēriju invāziju.
Sialikskābe ir arī gripas vīrusa receptors un gripas vīrusa saistīšanās vieta gļotu šūnās.
Zinātniskais nosaukums ir N-acetilneiramīnskābe, kas ir dabisks ogļhidrāts. Tas sākotnēji tika izolēts no submandibulārā dziedzera mucīna.
Sialīnskābe parasti ir oligosaharīdu, glikolipīdu vai glikoproteīnu veidā.
Cilvēka organismā sialicskābes saturs smadzenēs ir visaugstākais. Sialicskābes saturs pelēkajā matēriju ir 15 reizes augstāks nekā aknās un plaušās.
Sialic skābes galvenais pārtikas avots ir mātes piens, kas atrodams arī pienā, olās un sierā.
Raksturs: bezkrāsains kristāls.
Kušanas punkts (OC): 185-187 (sadalīšanās)
Īpatnējā rotācija (O, C = 2, ūdens): - 32
Šķīdība: šķīst ūdenī un metanolā, nedaudz šķīst etanolā, nešķīst ēterī, acetonā un hloroformā.
Medicīnā glikolipīdus, kas satur sialicskābi, sauc par ganglioīdiem, kuriem ir ļoti svarīga loma smadzeņu un nervu sistēmas ražošanā un attīstībā.
Tajā pašā laikā eksperimentālie pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka gangliosīda līmeņa samazināšanās ir saistīta ar agrīnu nepietiekamu uzturu un samazinātu mācīšanās spēju, un sialikskābes papildināšana var uzlabot dzīvnieku mācīšanās uzvedību.
Adekvāta sialikskābes piegāde var būt īpaši svarīga normālai smadzeņu darbības attīstībai bērniem ar mazu dzimšanas svaru. Pēc piedzimšanas sialikskābe mātes pienā ir būtiska, lai nodrošinātu to normālu attīstību. Aptaujā noskaidrots, ka laika gaitā sialicskābes līmenis mātes organismā samazinājās. Tāpēc nepārtraukta sialic acid uzņemšana grūtniecības laikā un pēc tās var palīdzēt uzturēt sialic skābes līmeni organismā. Turklāt sialikskābes saturs būtiski korelē ar DHA saturu, kas norāda, ka tas, ļoti iespējams, ir saistīts ar zīdaiņu smadzeņu struktūras un smadzeņu darbības attīstību, kas var būt labvēlīga agrīnai smadzeņu attīstībai.
Lūdzu, sazinieties arinfo@konochemicalja vēlaties uzzināt vairāk par šo izejvielu.
