1.Ievads
Glikonolaktons ir esteris, kas veidojas dehidratācijas rezultātā starp karboksilgrupu un hidroksilgrupu glikonskābes molekulā. Konkrēti, tiek nosaukts esteris, kas iegūts, dehidratējot ar hidroksilgrupu 5. (δ-pozīcijā) oglekļa atomā.δ-glikonolaktons, savukārt esteris, kas veidojas dehidratācijas rezultātā ar hidroksilgrupu 4. (-pozīcijā) oglekļa atomā tiek saukts-glikonolaktons.
Tā pastāv kā kristāliska cieta viela, un tai ir salda garša, kas atšķiras no glikonskābes garšas. Tas sadalās 153 grādos ar īpašu rotāciju [ ]D20 par +61.7 grādu (C=1, ūdenī). Ļoti labi šķīst ūdenī, ūdens šķīdumos hidrolizējas par glikonskābi, veidojot līdzsvara maisījumu ar δ un laktona izomēriem.
2.Funkcija
(1) Tas hidrolizējas ūdens šķīdumos, veidojot glikonskābi, kas koagulē olbaltumvielas. Tofu, kas pagatavots ar glikonolaktonu, lieliski notur ūdeni, maigu tekstūru un gludu, maigu garšu, vienlaikus nodrošinot tofu konservējošu iedarbību.
(2) Kā konservants kavē pelējuma un parasto baktēriju augšanu. To var izmantot zivju, gaļas, mājputnu, garneļu un citu produktu konservēšanai, saglabājot to spīdīgu izskatu bez apbrūnināšanas un saglabājot gaļas elastību.
(3) Savienojumā ar nātrija bikarbonātu kā raudzētājs veido cepamo pulveri. Sildīšanas laikā glikonskābe reaģē ar nātrija bikarbonātu, izdalot oglekļa dioksīdu, nodrošinot izcilu raudzēšanas efektu bez nepatīkamām smakām.
3.Pieteikums
3.1. Glikonolaktonu var izmantot kā stabilizatoru un koagulantu, ko var izmantot sojas pupu produktiem (tofu un sojas pudiņš), desām (gaļas desām), surimi produktiem un vīnogu sulai, ar maksimālo lietošanas līmeni 3,0 g/kg.
3.2.Kā konservants ir piemērots zivju un garneļu svaigai{1}}turēšanai ar maksimālo lietošanas līmeni 0,1 g/kg un atlikuma robežu 0,01 mg/kg.
3.3. Turklāt tas var kalpot kā raudzēšanas līdzeklis saliktā cepamā pulvera pagatavošanai, kas jāizmanto atbilstoši ražošanas vajadzībām.
3.4. To plaši izmanto arī kosmētikā, tekstilizstrādājumos, papīra ražošanā, farmācijā un citās jomās.
4.Kvalitātes standarts
| Krāsa | Bezkrāsains vai gandrīz{0}}balts |
| Smarža | Raksturīgs |
| Izskats | Kristālisks vai kristālisks pulveris, viendabīgas daļiņas |
| Galvenās sastāvdaļas tīrība (glikono-δ-laktons) | Lielāks vai vienāds ar 99,0% |
| Daļiņu izmēra kontrole | 100% iet caur 80 acs standarta sietu |
| Mitruma saturs | Mazāks vai vienāds ar 1,0% (Karla Fišera metode) |
| Kopējie pelni | Mazāks vai vienāds ar 1,0% |
| Kušanas punkts | Atbilst norādītajam diapazonam GB 7657-2020 |
| Īpatnējā rotācija [ ]D20 | +60.0 grāds ~+63.0 grādis (C=1, ūdens šķīdums) |
| Svins (Pb) | Mazāks vai vienāds ar 2,0 mg/kg |
| Arsēns (As) | Mazāks vai vienāds ar 2,0 mg/kg |
| Kadmijs (Cd) | Mazāks vai vienāds ar 1,0 mg/kg |
| Dzīvsudrabs (Hg) | Mazāks vai vienāds ar 0,1 mg/kg |
| Atlikušie šķīdinātāji | Atbilst Eur.Ph.7.0 prasībām<5.4> |
| Pesticīdu atliekas | Atbilst attiecīgajām USP limita prasībām |
| Kopējais šķīvju skaits | Mazāks vai vienāds ar 1000 cfu/g |
| Raugs un pelējums | Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g |
| E. Coli | Negatīvs |
| Salmonella | Negatīvs |
5. Analīzes metode
MOA ir pieejama pēc pieprasījuma.
6.Stabilitāte un drošība
Stabilitāte: stabils kā sauss kristālisks pulveris (slēgts, bez mitruma{0}}, prom no saules gaismas); nav šķīdināšanas vai salipšanas.
Drošība: ne{0}}kairina ādu/acis; bioloģiski noārdās, nerada vides piesārņojumu.
7. Plūsmas diagramma
8.Klientu komentāri
9. Mūsu sertifikāts
10. Mūsu klienti
11.Izstādes
Populāri tagi: Gluconolactone 90-80-2, Ķīna Gluconolactone 90-80-2 ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
