Protamīnsir sārmains proteīns, kas iegūts no zivju spermas. To plaši izmanto kā konservantu pārtikas rūpniecībā. Tātad, kādas ir priekšrocības, izmantojot to kā konservantu?
Augsta drošība: tas ir dabisks proteīns, kam ir zemāka toksicitāte cilvēka ķermenim, salīdzinot ar ķīmiski sintezētiem konservantiem, padarot to drošāku lietošanu.
Spēcīga antibakteriāla spēja: tai ir plaša spektra antibakteriāla iedarbība, kas var efektīvi kavēt dažādu baktēriju, pelējuma un rauga augšanu, tādējādi pagarinot pārtikas glabāšanas laiku.
Laba pretkorozijas veiktspēja: Zivju proteīnam ir lieliska pretkorozijas iedarbība, un tas var ievērojami uzlabot pārtikas uzglabāšanas laiku. Piemēram, pievienojot pienam zivju proteīnu, tas var saglabāties zemā temperatūrā līdz 56 dienām, savukārt neapstrādāts piens sāk bojāties tikai 4. dienā.
Augsta termiskā stabilitāte: Zivju proteīnam ir laba termiskā stabilitāte, pat pēc augstas temperatūras apstrādes (piemēram, 121 grādu apstrādes 30 minūtes), tas joprojām var uzturēt augstu antibakteriālo līmeni.
Barojošs: Zivju proteīns pats par sevi ir bagāts ar dažādām aminoskābēm, piemēram, arginīnu, histidīnu, lizīnu utt. Šie komponenti ne tikai pastiprina tā antibakteriālo iedarbību, bet arī palielina tā uzturvērtību.
Daudzfunkcionalitāte: papildus pretkorozijas funkcijai tas var arī pazemināt asinsspiedienu, atvieglot elpošanu, veicināt gremošanu, inhibēt audzējus, pretoties trombozei, stiprināt aknu darbību, un tam ir vairākas priekšrocības cilvēku veselībai.
Netoksisks blakusefekts: kā dabisks konservants zivju proteīns nerada būtiskas toksiskas blakusparādības normālā lietošanas diapazonā un ir salīdzinoši draudzīgs cilvēka veselībai.
Kontaktpersona: Josymeng
Mobilais:+86-13279399072
E-pasts:sales1@konochemical.com