Nātrija algināts, pazīstams arī kā sveķu sveķi un algināts, ir sava veida dabiska ķēde, piemēram, polisaharīds, kas iegūts no kelpiem un jūras aļģēm, izmantojot dažādu jonu apmaiņu (gremošanu, filtrēšanu, balināšanu un kaļķošanu, atkaļķošanu, neitralizāciju un transformāciju). Šis raksts koncentrējas uz nātrija algināts funcion, kas ir sabiezēšanas un plēves veidošanas īpašības.
(1) Kā biezinātājs dzērieniem / piena produktiem, nātrija algināts ir unikālas priekšrocības sabiezējot, kura laba plūstamība padara pievienotos dzērienus mīkstus un gludus, tikmēr tas var arī novērst viskozitātes samazināšanos produktu dezinfekcijas procesā. Lietojot nātrija algināts kā biezinātājs, produkts ar lielāku molekulmasu jāizmanto, cik vien iespējams, un Ca jāpievieno atbilstoši. Tas var ievērojami uzlabot nātrija algināta viskozitāti.
(2) Nātrija algināts kā saldējuma un citu auksto dzērienu stabilizators var padarīt saldējumu un citus aukstos dzērienus gludu izskatu un gludu garšu. Tā kā kalcija algināts var veidot stabilu termiski neatgriezenisku želeju, transportēšanas un uzglabāšanas laikā tas nekļūs raupjš (ledus kristālu augšana). Tas neizraisīs saldējuma deformāciju temperatūras svārstību dēļ. Tajā pašā laikā šim saldējumam ēšanas laikā nav savdabīgas smaržas, kas ne tikai palielina izplešanās ātrumu, bet arī uzlabo kušanas punktu, kas ievērojami uzlabo produkta kvalitāti un efektivitāti. Produkta garša ir gluda, maiga un laba. Piedākotā summa ir zema, parasti 1-3 ‰ un 5-10 ‰ ārzemēs.
(3) Kā piena produktu un dzērienu stabilizatoram saldētam pienam, kas stabilizēts ar nātrija alginātu, ir laba garša, nav viskozitātes un stīvuma, viskozitātes un histerēzes, to maisot.
Pārdošana: Josymeng
Mobilais tālrunis:+86-13279399072
E-pasts:sales1@konochemical.com