Košenils un karmīns ir sarkani pigmenti, taču tiem ir dažas atšķirības,
1. Dažādi avoti:
1.1 Košenelis Sarkanais ir dabisks pigments, kas iegūts no košenilu tārpu sekrēta, kas ir Amerikas kontinentā sastopami zvīņojoši kukaiņi. Parazitē uz dzeloņainiem kaktusiem, parasti veido ķekarus ar baltu vaska pulveri un zīda pavedienu līdzīgiem segumiem aizmugurē, skaidri redzami. Ja kukaiņa ķermenis tiek nejauši saspiests, spilgti sarkanā krāsa var tikt skaidri parādīta. Ķīnas dienvidrietumos ir lielas sausu un karstu upju ieleju platības, kas piemērotas kaktusu augšanai un var attīstīt košenilu kukaiņu vairošanos. Košenīla tārpi satur košenīlskābi (C22H20O13), no kuras var pagatavot košenela pigmentu. To plaši izmanto dažādās nozarēs, piemēram, pārtikā, kosmētikā un farmācijā. Pēc attīrīšanas un citiem procesiem karmīnskābi var izmantot, lai iegūtu sārtināto karmīnu, kas ir antrahinona pigments ar labu fototermisko stabilitāti un antioksidanta īpašībām. Tas ir vienīgais dabiskais pigments, ko ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) atļāvusi izmantot gan pārtikā, gan kosmētikā. Tikai ļoti mazam cilvēku skaitam ir alerģija pret košenilu, un, salīdzinot ar pārtikas produktiem, kas biežāk izraisa alerģiju (piemēram, zemesrieksti), košenilu var uzskatīt par diezgan drošu. Papildus krāsojošajai funkcijai košenīla sarkanajam pigmentam ir acīmredzama loma kancerogēnu izraisītu DNS bojājumu novēršanā, un to var izmantot vīrusu slimību profilaksei un ārstēšanai (piemēram, vezikulārais stomatīts, herpetisks stomatīts utt.). , vēzis un AIDS.
1.2 Crimson ir sintētisks pigments, ko parasti sauc par fuksīnu, ko izmanto keramikas pulvera krāsās. Tam ir gaiša rozā krāsa, tā ir spilgta un caurspīdīga, un to galvenokārt izmanto ziedu vai rakstura apģērbu mazgāšanai un krāsošanai. Apdedzināšanas temperatūras diapazons ir ļoti šaurs, un prasības apdedzināšanas temperatūrai pamatā ir balstītas uz to. To parasti sintezē no anilīna savienojumiem. Šis ir mākslīgi sintezēts pigments (parasti mākslīgi sintezēti pigmenti ir saulrieta dzeltenais un spilgti zilais), ko parasti izmanto konfektēs, dzērienos un marinētos gurķos, lai bagātinātu krāsas un palielinātu apetīti. Dažās Eiropas un Amerikas valstīs karmīna dažās blakusiedarbības dēļ aizliegts lietot, taču to joprojām var lietot tādās valstīs kā Ķīna un Japāna, ievērojot stingrus devu ierobežojumus.
2. Dažāda krāsu stabilitāte:
2.1 Cochineal Red ir stabila krāsa, laba gaismas un siltuma pretestība, un to nav viegli izbalināt. Cochineal Red ir lielisks dabīgs pārtikas sarkanais pigments, kas vāji skābā vai neitrālā vidē izskatās spilgti purpursarkans, bet sārmainos apstākļos maina krāsas toni. Pigmenta šķīdums uzrāda maksimālo absorbciju pie viļņa garuma 494 nm pie pH 5,7.
Tāpēc pigmenta krāsas vērtības noteikšanu var izmantot kā atsauci. Pigmentu uzglabāšanas stabilitāte un termiskā stabilitāte ir laba, bet to fotostabilitāte ir slikta. Pēc 24 stundu ilgas tiešas saules gaismas iedarbības pigmentu aiztures līmenis ir tikai 18,4%. Turklāt pigmentam ir vāja oksidācijas pretestība, un to lielā mērā ietekmē metāla jons Fe3+; Bet reducējošajām vielām ir aizsargājoša iedarbība uz pigmentiem. Turklāt košenila pigments ir stabils lielākajai daļai pārtikas piedevu, un tam ir plašs pielietojums.
2.2 Rouge ir tendence izbalēt saules gaismā. Karmīna stabilitāte galvenokārt izpaužas tā spēcīgajā karstumizturībā, stabilitātē pret citronskābi un vīnskābi, bet tas kļūst brūns, ja tiek pakļauts sārmu iedarbībai, un tam ir spēcīga mitruma uzsūkšanās. Tas viegli šķīst ūdenī un kļūst sarkans. Kā organiskajam mākslīgajam pigmentam uz azo bāzes karmīnam ir dažādas fizikālās un ķīmiskās stabilitātes īpašības. Tomēr būtisks karmīna trūkums ir tā vājā izturība pret sārmiem. Kad karmīns tiek pakļauts sārmainai videi, tas kļūs brūns, kas ierobežo tā pielietojumu noteiktā pārtikas pārstrādē. Turklāt karmīnam ir spēcīga higroskopiskums, kas nozīmē, ka uzglabāšanas un lietošanas laikā jāņem vērā mitruma novēršana. Kopumā karmīna stabilitātes īpašības dod tam zināmas priekšrocības un ierobežojumus pārtikas un citu krāsvielu lietojumos.
Kopumā karmīns ir dabisks sarkans pigments ar labu stabilitāti un drošību, savukārt karmīns ir sintētisks sarkans pigments ar plašāku lietojumu klāstu, taču tam var būt daži drošības apdraudējumi.
Jolanda
Mobilais: +86 -29-86107037-8012
E-pasts:sales9@konochemical.com
Tālrunis/Wechat: 18729555803