1.Ievads

Biksīns ir ēdams dabīgs pigments, kas iegūts no Bixaorellana sēklām, kuras dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Tas galvenokārt sastāv no biksīna un norbiksīna. Karmīna apelsīns ir svarīgs ēdamais dabīgais pigments. Atbilstoši dažādiem ekstrakcijas apstākļiem var iegūt attiecīgi taukos šķīstošo karmīna apelsīnu (ekstrahēts ar organisko šķīdinātāju vai augu eļļu) vai ūdenī šķīstošo norkohinela apelsīnu (ekstrahēts ar sārma šķīdumu). Eļļā šķīstošā karmīna apelsīna galvenā sastāvdaļa ir sarkankoks, un ūdenī šķīstošā karmīna apelsīna galvenā sastāvdaļa ir noranalīns.

Annatto (Bixaorellana, pazīstama arī kā rožkoks, galvenokārt aug Brazīlijā, Ekvadorā, Jamaikā, Rietumindijā un citās vietās) ir dabisks dzeltens oranžs pigments, kas iegūts no sēklu apvalka, izmantojot ēdamus ekstrakcijas šķīdinātājus. Dažādu ražošanas metožu dēļ ir divi veidi: ūdenī šķīstošs un eļļā šķīstošs. Ūdenī šķīstošs košenila oranžās sērijas šķidrums no sarkanas līdz brūnai, bloks, pulveris vai pasta. Nedaudz smirdošs. Galvenā pigmenta sastāvdaļa ir lignīna nātrija vai kālija sāls, kas ir lignīna hidrolizēts produkts. Ļoti laba krāsojamība un spēcīga izturība pret balinātājiem. Saskaroties ar saules gaismu, tas sadalās un izbalē. Izšķīdināts ūdenī (nātrija sāls 30g/100ml; kālija sāls 5,6g/100ml), ūdens šķīdums ir oranžs līdz dzeltens un sārmains. Nedaudz šķīst etanolā. Nešķīst skābos šķīdumos, tas izgulsnējas, kad kļūst skābs, saskaroties ar skābi. Ir divu veidu norbiksīns C24H28O4=380.48. Eļļā šķīstošs košenila oranžas sērijas sarkans līdz brūns šķīdums vai suspensija. Galvenā pigmenta sastāvdaļa ir rožkoka pigments, kas pastāv gan cis, gan trans konfigurācijās, taču var būt arī neliels daudzums samazināta rožkoka pigmenta. Redwood pigments ir oranži violets kristāls ar kušanas temperatūru (sadalīšanās) 217 grādi. Izšķīdina sārmainā šķīdumā, nešķīst skābā šķīdumā, veidojot nogulsnes. Šķīst dzīvnieku un augu eļļās, propilēnglikolā, acetonā, nešķīst ūdenī. Nav viegli oksidēts. Bixin C25H30O4=394.5, ir arī divi veidi.

product-585-369

2.Funkcijas

Annatto ekstrakts ir dabisks ēdamais pigments, kas iegūts no Bixaorellana sēklu apvalka, kura dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Tas galvenokārt sastāv no Bixin un Norbixin. Košenīla koka apelsīns ir nozīmīgs dabisks pārtikas pigments, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā gan vietējā, gan starptautiskā mērogā. Atkarībā no ekstrakcijas apstākļiem to var iegūt kā taukos šķīstošu košenīla koka apelsīnu (ekstrahēts ar organiskiem šķīdinātājiem vai augu eļļām) vai ūdenī šķīstošu reducētu košenīla koka apelsīnu (ekstrahēts ar sārma šķīdumu). Eļļā šķīstošā košenīla koka apelsīna galvenā sastāvdaļa ir sarkankoka pigments, savukārt ūdenī šķīstošā košenela koka apelsīna galvenā sastāvdaļa ir samazināts sekvoju pigments. Jau vairāk nekā pirms simts gadiem košenīla apelsīnu pigments tika izmantots kā pārtikas pigments tādās valstīs kā ASV un Eiropa, un to plaši izmantoja desertos, saldējumā, sierā un citur.

3.Pieteikumi

Lietojiet dzelteni oranžos pigmentus. Izmanto Rietumu desertiem, saldējumam, krējumam, margarīnam, eļļām, kukurūzas pārslām, sacepumam, salātu eļļas mērcei, maizei, makaroniem, konditorejas izstrādājumiem, dzērieniem, šķiņķim, desām, sieram utt. Lieto kopā ar darvas pigmentiem Vīnes desai (viegli) izbalē, ja to lieto atsevišķi). Ūdenī šķīstošo produktu izmantošanai nav ierobežojumu. Kad pH vērtība ir zem 7, lignīns sarecēs. Tas jāizmanto, ja pH vērtība ir aptuveni 8.0.

4.Kvalitātes standarts

Preces	Specifikācija	Rezultāti
Apraksts	Tumši violets līdz tumši brūns pulveris	Atbilst
Šķīdība	Ļoti sārmaini ūdens šķīdumi	Atbilst
Stabilitāte	PH: 5.0~13.0 Stabils pret gaismu un karstumu	Atbilst
Ēnojums	Dzelteni līdz oranži šķīdumi ir atkarīgi no devas	Atbilst
Šķīdinātāju atlikumi	Ne vairāk kā 50 mg/kg atsevišķi vai kopā acetons, metanols un heksāns.	Atbilst
Arsēns	Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg	﹤ 1 mg/kg
Svins	Mazāks vai vienāds ar 2mg/kg	﹤2 mg/kg
Merkurs	Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg	﹤ 1 mg/kg
Kadmijs	Mazāks vai vienāds ar 1 mg/kg	﹤ 1 mg/kg
Smagie metāli (Pb)	Mazāks vai vienāds ar 10 mg/kg	﹤40 mg/kg
Kopējais plākšņu skaits	Mazāks vai vienāds ar 1000 cfu/g	﹤1000 cfu/g
Pelējums	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	﹤100 cfu/g
Raugs	Mazāks vai vienāds ar 100 cfu/g	﹤100 cfu/g
Salmonellas noteikšana	Negatīvs/25g	Atbilst
Pārbaude	Lielāks vai vienāds ar 15%	15.82%
Piezīmes:	Bixin 15% ir dabiska pārtikas krāsviela, ko iegūst, ekstrahējot svaigas annato sēklas (Bixa orellana). Uzglabāt vēsā, tumšā telpā (5-15 grādi), izvairieties no gaisa, siltuma un gaismas iedarbības.

5 Plūsmas diagramma

product-592-663

6 Noteikšanas metode

Precīzi nosveriet {{0}},1 g līdz 1 g eļļā šķīstošā košenila apelsīna parauga, pārnesiet to uz 100ml tilpuma mērkolbu, izšķīdiniet hloroformā un labi samaisiet. pēc noteikta tilpuma sasniegšanas ar hloroformu. Paņemiet 1 ml šī šķīduma, pārnesiet to uz citu 100 ml mērkolbu un atšķaidiet līdz 100 ml. Izmēra šī šķīduma absorbciju A pie viļņa garuma 470 nm. Precīzi nosveriet 0,1 g ūdenī šķīstoša košenīla apelsīna parauga, pievienojiet 0,01 mol/l nātrija hidroksīda šķīdumu 100 ml un enerģiski sakratiet. Paņemiet 1 ml šī šķīduma, pārnesiet to dalāmajā piltuvē, pievienojiet 10 ml 10% nātrija hlorīda šķīduma un ūdeni līdz 50 ml un pēc tam pievienojiet 2 ml atšķaidītas sērskābes testa šķīduma (TS-241). Šo šķīdumu nepārtraukti ekstrahējiet ar 10 ml benzola katru reizi, līdz benzola ekstrakts ir bezkrāsains. Apvienojiet benzola ekstraktus, katru reizi mazgājiet tos trīs reizes ar 5 ml ūdens un pēc tam ļaujiet nostāvēties. Atdaliet ūdens slāni. Pārnesiet benzola ekstraktu citā dalāmajā piltuvē, katru reizi mazgājiet ūdens slāni ar 2 ml benzola un sapludiniet šīs mazgāšanas benzola ekstraktā. Pievienojiet vienādu tilpumu petrolētera benzola ekstrakcijas šķīdumam, labi samaisiet un nepārtraukti ekstrahējiet ar 5 ml 0,01 mol/l nātrija hidroksīda šķīduma katru reizi, līdz nātrija hidroksīda šķīdums kļūst bezkrāsains. Apvienojiet ekstrakcijas šķīdumus un pievienojiet 0,01 mol/l nātrija hidroksīda 100 ml. Izmēra absorbciju A pie viļņa garuma 453 nm.

7.Noteikšanas hromatogramma

product-776-653