Upeņu ekstrakts

1. Ievads

Upeņu ekstrakts, kas iegūts no Ribes nigrum augļiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju vai ūdeni, kam seko koncentrēšana un žāvēšana, ir dabisks augu ekstrakts, kas bagāts ar bioaktīviem savienojumiem, piemēram, antocianīniem, C vitamīnu un fenolskābēm,{0}}kurš ir no tumši violetas līdz sarkanīgi{1}}brūns pulveris vai šķidrums ar antioksidantu aromātu un spēcīgu augļu aromātu. To plaši izmanto uztura bagātinātājos, funkcionālos pārtikas produktos, dzērienos, konditorejas izstrādājumos un kosmētikā, lai nodrošinātu tās iespējamos ieguvumus veselībai, dabisko krāsvielu, garšas uzlabošanu un antioksidantu īpašības.

2. Funkcija

2.1. Antioksidantu aktivitāte

Upeņu ekstrakta spēcīgā antioksidanta iedarbība galvenokārt ir saistīta ar tā antocianīna un polifenola komponentiem, kuru molekulārās struktūras satur vairākas hidroksilgrupas (-OH), kas darbojas kā brīvo radikāļu uztvērēji. Šīs hidroksilgrupas var ziedot elektronus reaktīvām skābekļa sugām (ROS), piemēram, superoksīda anjoniem, hidroksila radikāļiem un peroksila radikāļiem, neitralizējot to toksicitāti un novēršot šūnu membrānu lipīdu peroksidāciju. Pētījumi liecina, ka upeņu ekstrakta antioksidanta spēja (mērot ar DPPH metodi) ir 2-3 reizes lielāka nekā parastajiem ogu (piemēram, zemeņu, aveņu) ekstraktiem. Turklāt tas var atjaunot oksidēto E vitamīnu un C vitamīnu, uzlabojot ķermeņa vispārējo antioksidantu aizsardzības sistēmu. Tā ūdenī{7}}šķīstošā īpašība ļauj tai iedarboties ar antioksidantu iedarbību ūdens vidē, piemēram, asinīs un šūnu citoplazmā, savukārt eļļā-šķīstošais sēklu ekstrakts var aizsargāt ar lipīdiem bagātus audus (piemēram, šūnu membrānas, smadzeņu audus) no oksidatīviem bojājumiem.

2.2. Pret-iekaisuma un imūno-regulējoša iedarbība

Antocianīni upeņu ekstraktā var kavēt kodolfaktora -κB (NF-κB) signālu ceļa aktivāciju, samazinot pro-iekaisuma citokīnu, piemēram, audzēja nekrozes faktora- (TNF-) un interleikīna-6 (locītavu iekaisuma reakcijas) izdalīšanos, tādējādi mazinot IL iekaisums, zarnu iekaisums). Tas var arī regulēt imūno šūnu darbību: veicināt limfocītu (T šūnu, B šūnu) proliferāciju un pastiprināt makrofāgu fagocītisko aktivitāti, uzlabojot organisma rezistenci pret patogēniem. Tā vājais skābums nodrošina stabilitāti kuņģa skābajā vidē, ļaujot iekšķīgi lietojamiem preparātiem saglabāt aktivitāti, nonākot zarnās un iedarbojoties uz zarnu imūnsistēmu imūnregulējošu iedarbību.

2.3. Sirds un asinsvadu aizsardzība

Upeņu ekstrakts veicina sirds un asinsvadu veselību, izmantojot vairākus mehānismus. Pirmkārt, tā antocianīni var uzlabot asinsvadu endotēlija darbību, veicinot slāpekļa oksīda (NO) sintēzi un izdalīšanos asinsvadu endotēlija šūnās-NO atslābina asinsvadu gludos muskuļus, samazinot perifēro asinsvadu pretestību un pazeminot asinsspiedienu. Otrkārt, tas var kavēt zema-blīvuma lipoproteīnu (ZBL-C, "sliktā holesterīna") oksidēšanos: oksidētais ZBL-C ir galvenais faktors aterosklerozes plāksnīšu veidošanā, un ekstraktā esošās antioksidantu sastāvdaļas novērš tā oksidēšanos, aizkavējot aterosklerozes progresēšanu. Treškārt, ekstraktā esošais C vitamīns uzlabo kolagēna sintēzi, saglabājot asinsvadu sieniņu elastību un integritāti. Tā šķīdība ūdenī nodrošina, ka šīs aktīvās sastāvdaļas pēc iekšķīgas lietošanas viegli uzsūcas asinsritē, tieši iedarbojoties uz sirds un asinsvadu sistēmu.

2.4. Ādas aizsardzība (kosmētikas lietojumiem)

Ādai upeņu ekstraktam ir divējāda aizsardzības un atjaunojoša iedarbība. Tās antocianīni var absorbēt ultravioletos B (UVB) starus (viļņa garums 280-320 nm), samazinot UV-izraisītu ādas apsārtumu, saules apdegumus un DNS bojājumus. Tikmēr tā antioksidantu komponenti attīra UV starojuma radītos brīvos radikāļus, novēršot fotonovecošanos (piemēram, smalkas līnijas, sausumu un pigmentāciju). Turklāt tas var veicināt hialuronskābes sintēzi keratinocītos{6}}hialuronskābe ir galvenā ādas mitrinošā sastāvdaļa, palielinot tās saturu, lai uzlabotu ādas ūdens bloķēšanas spēju un uzlabotu sausu, jutīgu ādu. Tā stabilitāte skābos apstākļos (atbilstoši ādas virsmas pH 4,5-6,5) nodrošina, ka tā var stabili iedarboties uz šiem efektiem kosmētikas sastāvos.

3. Pieteikums

3.1. Pārtikas un dzērienu rūpniecība

Funkcionālie ēdieni: to pievieno uztura bagātinātājiem (kapsulām, tabletēm, pulveriem) kā antioksidantu un imūnsistēmu{0}}regulējošu sastāvdaļu, kas paredzēta tādām populācijām kā vecāka gadagājuma cilvēki, sub{1}}veselīgi cilvēki un cilvēki ar augstu oksidatīvo stresu. Piemēram, kapsulas ar antocianīnu-bagātinātu upeņu ekstraktu izmanto, lai uzlabotu antioksidantu spēju un mazinātu acu nogurumu (sakarā ar spēju aizsargāt tīklenes šūnas no oksidatīviem bojājumiem).

Dzērieni: to izmanto augļu sulās, funkcionālos dzērienos un tējās, lai uzlabotu krāsu (dabisks purpursarkans -sarkans pigments no antocianīniem), uzlabotu garšu (raksturīga upeņu garša) un pievienotu uzturvērtību. Piemēram, upeņu ekstrakts tiek pievienots sporta dzērieniem, lai nodrošinātu antioksidantus un elektrolītus, palīdzot samazināt oksidatīvo stresu, ko izraisa intensīva slodze.

Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi: To izmanto konfektēs, želejās un maizē, lai pievienotu dabisku krāsu un garšu, aizstājot sintētiskos pigmentus (piemēram, alusarkano) un apmierinot patērētāju pieprasījumu pēc "tīras etiķetes" produktiem. Tā ūdenī{1}}šķīstošā īpašība ļauj to viegli sajaukt ar ūdeni saturošām pārtikas matricām, savukārt tā stabilitāte apstrādē zemā-temperatūrā (piemēram, želejas atdzesēšanā) nenodrošina būtisku aktīvo komponentu zudumu.

3.2. Kosmētikas rūpniecība

Upeņu ekstrakts ir izplatīta aktīvā sastāvdaļa ādas kopšanas un matu kopšanas līdzekļos, kas piemērota jutīgai, sausai un fotonovecai ādai.

Ādas kopšanas līdzekļi: pievienots mitrinošiem krēmiem, pret-novecošanās serumiem, saules aizsargkrēmiem un pēcsauļošanās līdzekļiem. Piemēram, pret-novecošanās serumi, kas satur upeņu ekstraktu un hialuronskābi, var novērst brīvos radikāļus, veicināt kolagēna sintēzi un samazināt smalkās krunciņas; Pēc-sauļošanās atjaunojošie losjoni izmanto savu pretiekaisuma un antioksidantu iedarbību, lai mazinātu UV-izraisītu ādas apsārtumu un dedzināšanu.

Matu kopšanas līdzekļi: Pievienots šampūniem un kondicionieriem, lai aizsargātu matus no apkārtējās vides kaitējuma (piemēram, UV, piesārņojuma). Tā antioksidantu sastāvdaļas novērš matu proteīnu oksidēšanos un lipīdu sadalīšanos, samazinot matu sausumu, lūšanu un šķelšanos; tikmēr tā mitrinošās īpašības uzlabo matu mīkstumu un spīdumu. Lai saglabātu aktivitāti kosmētikā, to parasti veido ar antioksidantiem (piemēram, E vitamīnu, rozmarīna ekstraktu) un uzglabā necaurspīdīgā, hermētiskā iepakojumā, lai izvairītos no gaismas un skābekļa iedarbības.

3.3. Farmācijas un veselības produktu rūpniecība

Iekaisuma slimību palīgārstēšana: Iekšķīgi lietojamos preparātus (sīrupus, tabletes), kas satur upeņu ekstraktu, izmanto kā palīglīdzekļus reimatoīdā artrīta un čūlainā kolīta ārstēšanā, mazinot tādus simptomus kā locītavu sāpes un zarnu iekaisumu, pateicoties pretiekaisuma iedarbībai.

Acu veselības produkti: Tā kā tas spēj aizsargāt tīklenes šūnas un uzlabot acs mikrocirkulāciju, tas tiek pievienots acu veselības uztura bagātinātājiem, lai mazinātu acu nogurumu, ko izraisa ilgstoša elektronisko ierīču lietošana, un novērstu ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju (AMD).

Sirds un asinsvadu veselības produkti: to lieto asinsspiedienu -pazeminošos un lipīdus-regulējošos veselības produktos, kas ir piemēroti populācijām ar vieglu hipertensiju un hiperlipidēmiju, palīdz uzturēt sirds un asinsvadu darbību, pateicoties asinsvadu aizsardzībai un antioksidanta iedarbībai.

4. Kvalitātes standarts

5. Analīzes metode

5.1. Aktīvo komponentu noteikšana

5.1.1. Kopējais antocianīnu daudzums (pH diferenciālā metode)

Šo metodi plaši izmanto, lai ātri noteiktu kopējo antocianīnu daudzumu upeņu ekstraktā, pamatojoties uz antocianīnu pH-atkarīgo krāsas maiņu (sarkans skābos apstākļos, bezkrāsains sārmainos apstākļos).

Eksperimentālie soļi:

Sagatavojiet divus parauga šķīdumus: izšķīdiniet ekstraktu attiecīgi 0,025 mol/L kālija hlorīda buferšķīdumā (pH 1,0) un 0,4 mol/L nātrija acetāta buferšķīdumā (pH 4,5) līdz koncentrācijai, kurā absorbcija ir 0,2–1,0.

Izmēriet absorbciju: izmantojiet UV{0}}Vis ​​spektrofotometru, lai izmērītu abu šķīdumu absorbciju pie 510 nm (antocianīnu maksimālais absorbcijas viļņa garums) un 700 nm (lai koriģētu duļķainību). Aprēķiniet neto absorbciju (A) kā (A₅₁₀ - A₇₇₀)ₚₕ₁.₀ - (A5₁₀ - A₇₀0)ₚₕ₄5.

Aprēķiniet saturu: izmantojiet formulu: Kopējais antocianīnu saturs (mg/g)=(A × M × DF × 1000) / (ε × L), kur M ir cianidīna-3-glikozīda molekulmasa (449,2 g/mol), DF ir atšķaidīšanas koeficients, εpt ir molārais absorbums (L2, · l0 ir kivetes ceļa garums (1 cm).

5.1.2. Atsevišķi antocianīni (HPLC)

HPLC izmanto precīzai atsevišķu antocianīna komponentu (piemēram, delfinidīna-3-glikozīda) noteikšanai un atšķiršanai no piemaisījumiem.

Hromatogrāfiskie apstākļi:

Kolonna: C18 apgrieztās fāzes kolonna (250 mm × 4,6 mm, 5 μm).

Mobilā fāze: A (0,1% skudrskābe ūdenī), B (0,1% skudrskābe acetonitrilā); gradienta eluēšana: 0-10 min, 5%-15% B; 10-20 min, 15%-25% B; 20–25 min, 25–5% B.

Kolonnas temperatūra: 30 grādi.

Plūsmas ātrums: 1,0 ml/min.

Noteikšanas viļņa garums: 510 nm.

Injekcijas tilpums: 10 μL.

Aprēķins: izmantojiet ārējā standarta metodi ar cianidīna-3-glikozīda standartvielu, lai aprēķinātu atsevišķu antocianīnu saturu.

5.1.3 -Linolēnskābe (GC)

Sēklu eļļas ekstraktam GC izmanto, lai noteiktu -linolēnskābes saturu.

Eksperimentālie soļi:

Parauga atvasināšana: pārveidojiet taukskābes ekstraktā par metilesteriem (FAME), izmantojot bora trifluorīda -metanola šķīdumu.

Hromatogrāfiskie apstākļi: kapilārā kolonna (DB-23, 30m × 0,25mm × 0,25μm); kolonnas temperatūras programma: 150 grādi (turēt 2 min) → 220 grādi (10 grādi /min, turēt 10 min); detektors: liesmas jonizācijas detektors (FID); nesējgāze: slāpeklis.

Aprēķins: izmantojiet laukuma normalizācijas metodi vai ārējā standarta metodi (ar -linolēnskābes metilestera atsauci), lai aprēķinātu -linolēnskābes saturu.

5.2. Identifikācijas pārbaude

5.2.1. UV-Visspektrofotometrija

Izšķīdiniet augļu ekstraktu 0,025 mol/L kālija hlorīda buferšķīdumā (pH 1,0), skenējiet viļņu garuma diapazonā no 400-600 nm. Tam vajadzētu uzrādīt maksimālo absorbciju pie 510 nm, kas ir raksturīga antocianīnu absorbcija, atšķirot to no citiem ogu ekstraktiem (piemēram, melleņu ekstraktam ir maksimālā absorbcija pie 520 nm).

5.2.2. plānā{1}}slāņu hromatogrāfija (TLC)

Parauga sagatavošana: izšķīdiniet ekstraktu metanolā, lai sagatavotu 10% (w/v) šķīdumu.

Standartšķīdums: 0,1% cianidīna-3-glikozīda metanola šķīdums.

TLC plāksne: silikagela G plāksne.

Attīstošais šķīdinātājs: hloroforms-metanols-skudrskābe-ūdens (7:3:1:0,5, v/v/v/v).

Vizualizācija: pēc izstrādes nosusiniet plāksni ar gaisu, pārbaudiet dabiskā gaismā (purpursarkani plankumi) un 365 nm UV gaismā (sarkani fluorescences plankumi). Pārbaudāmajam šķīdumam jābūt galvenajam plankumam ar tādu pašu Rf vērtību (apmēram 0,4) kā salīdzināmajam šķīdumam, kas apstiprina antocianīnu klātbūtni.

5.3. Piemaisījumu un drošības noteikšana

5.3.1. Smago metālu noteikšana (induktīvi savienota plazmas-masas spektrometrija, ICP-MS)

Šai metodei ir augsta jutība smago metālu pēdu (Pb, As, Hg, Cd) noteikšanai.

Eksperimentālie soļi:

Parauga sadalīšana: nosver 0,5 g pulvera ekstrakta, pievieno 5 ml slāpekļskābes, sagremo mikroviļņu krāsnī (180 grādi, 20 min), atdzesē, atšķaida līdz 25 ml ar īpaši tīru ūdeni.

Noteikšana: izmantojiet ICP-MS, lai noteiktu smago metālu koncentrāciju, salīdzinātu ar standarta šķīdumiem un aprēķinātu saturu paraugā.

5.3.2. Atlikušo šķīdinātāju noteikšana (GC)

Etanola atlieku noteikšanai:

Hromatogrāfiskie apstākļi: kapilārā kolonna DB-624 (30m × 0,32mm × 1,8μm); kolonnas temperatūra: 40 grādi (turēt 5 min) → 200 grādi (10 grādi /min, turēt 5 min); detektors: FID; nesējgāze: slāpeklis.

Parauga sagatavošana: izšķīdiniet ekstraktu N,N-dimetilformamīdā (DMF), injicējiet 1 μL GC.

Aprēķins: izmantojiet ārējā standarta metodi ar etanola standartšķīdumu, lai aprēķinātu atlikumu

6. Plūsmas diagramma

Neapstrādātas upenes → Mazgāšana un šķirošana → Sasmalcināšana → Ekstrakcija → Filtrēšana → Koncentrācija → Žāvēšana ar smidzināšanu → Kvalitātes pārbaude → Pulvera iepakojums → Galīgais pulvera ekstrakts

7. Stabilitāte un drošība
Stabilitāte:
Stabils atbilstošos apstākļos (istabas temperatūra). Stabilitātes datu lapa ir pieejama pēc jūsu pieprasījuma.

Drošība:
Saskaņā ar pētījumu, tas ir drošs patēriņam.

8.Klientu komentāri
Mums ir veikali Alibaba, Chemicalbook un LookChem, pateicoties augstas kvalitātes produktiem un bezatrunātiem pakalpojumiem, esam ieguvuši daudz labvēlīgu komentāru.

9. Mūsu sertifikāts
Gadu gaitā mēs esam apņēmušies optimizēt produktu ražošanu un izveidot kvalitātes sistēmu. Esam izveidojuši kvalitātes vadības sistēmu un saņēmuši tās sertifikātu.

10. Mūsu klienti
Mēs esam nodibinājuši biznesa attiecības ar Abbott, Unilever, Shiseido, KANS un SIMM utt.

11.Izstādes

Mēs bieži apmeklējam starptautiskas izstādes, tostarp CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populāri tagi: upeņu ekstrakts, Ķīnas upeņu ekstrakta ražotāji, piegādātāji, rūpnīca