Organiskais saulespuķu sēklu proteīns
Ievads
Saulespuķu sēklu proteīns ir ekstrakts no attaukotām saulespuķu sēklām, noņemot čaumalu, hlorogēnskābi, kofeīnskābi un citus fenolskābes savienojumus. Tās galvenā sastāvdaļa ir globulīns, kam seko albumīns un neliels daudzums lipekļa un prolamīna. Aminoskābju sastāvā lizīna saturs ir salīdzinoši zems, bet citu neaizvietojamo aminoskābju saturs ir salīdzinoši augsts. Saulespuķu sēklu proteīns ir bagāts ar sēru saturošām aminoskābēm, piemēram, metionīnu. Salīdzinot ar lielāko daļu vegānu proteīnu, saulespuķu sēklu proteīnam ir laba sagremojamība un augstāka bioloģiskā vērtība. To var ēst arī veģetārieši!
Plūsmas diagramma
Specifikācija
Pārbaude | Specifikācijas | Rezultātss |
Saturs (olbaltumvielas) | ≥60% | 60.3% |
Izskats | Gaiši dzeltens smalks pulveris | Gaiši dzeltens smalks pulveris |
Smaržas&pastiprinātājs; garša | Raksturīgs | Atbilst |
Acs izmērs | 95% iet cauri 80 acīm | Atbilst |
Zudumi žāvējot | ≤5.0% | 1.2% |
Smagie metāli | ≤10 PPM | & lt;10 ppm |
Mikrobioloģija: Kopējais šķīvju skaits rauga&pastiprinātājs; Pelējums E.Coli S. Aureuss Salmonella | ≤1000 cfu/g ≤100 cfu/g Negatīvs Negatīvs Negatīvs | 100 cfu/g 55 cfu/g Negatīvs Negatīvs Negatīvs |
Secinājums | Atbilst specifikācijai, mājā | |
Iepakojuma apraksts | Aizzīmogots eksporta klases bungas&pastiprinātājs; dubultā aizzīmogotā plastmasas maisiņā | |
Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā&pastiprinātājā; sausā vietā, sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma | |
Glabāšanas laiks | 2 gadi, ja to pareizi uzglabā |
Funkcija
Saulespuķu sēklu proteīns ir veselīgs un barojošs ēdiens, kas piesaista patērētājus ar dažādām vajadzībām. To var izmantot cepšanai vai tieši kā labu partneri olbaltumvielu piedevām.
Saulespuķu sēklu proteīnam ir laba ūdens uzsūkšanās, eļļas absorbcijas, emulgācijas un putošanas īpašības. Saulespuķu sēklu pulveris var absorbēt 170% ūdens un 208% eļļas, un tā eļļas absorbcija ir augstāka nekā sojas pupu proteīnam.
Pieteikums
Saulespuķu sēklu proteīnam piemīt putojošās un maisīšanas īpašības, kas līdzīgas svaigiem olu baltumiem. Apvienojot saulespuķu sēklu proteīnu ar sojas proteīnu un pievienojot to zīdaiņu pārtikai, var būt nozīme uztura nostiprināšanā.
Saulespuķu sēklu proteīnu var izmantot arī vispārīgos pārtikas produktos. Pēc 1% līdz 2% attaukotā saulespuķu sēklu proteīna pulvera 1 stundu tvaicējot mitrā siltumā un pievienojot maizei un citiem ēdieniem, tas var stiprināt uzturu, kompensēt nepietiekamo neaizvietojamo aminoskābju saturu miltos un palielināt elastību. maizes drupatas, lai novērstu miltus Cietes novecošanās efekts.
Populāri tagi: organisko saulespuķu sēklu proteīns, Ķīna, ražotāji, piegādātāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošanai
